Come bien, ¡danza mejor! (Parte I)

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Por muchos años ha existido una imagen mental popular de lo que significa ser una danzarina y entre varias de las cualidades que se pueden encontrar, ser delgada encabeza la lista del ”Top ten” dancístico.

Con esta preconcepción estrella, se abren un sinnúmero de debates sobre la estructura corporal del danzarín y su rendimiento en la danza, llegando a la fuente principal de estas dos variables: la alimentación.

Ser danzarina va más allá de solo ejecutar movimientos al ritmo de la música, es considerada una atleta además de ser un artista, pues la danza es una actividad física de alto rendimiento que requiere de coordinación, fuerza, concentración, trabajo físico constante a través de las clases, ensayos, ministraciones, etc y para tener un desarrollo óptimo en cada una de estas actividades, es necesario contar con un estado de salud y nutrición ejemplar.

Entonces, ¿Qué debo comer?

La danzarina se diferencia de otra persona con una actividad física ligera, en que su consumo energético es más elevado.

La energía para el movimiento se obtiene principalmente de tres fuentes: hidratos de carbono, grasas y proteínas. Su consumo equilibrado aumenta las reservas energéticas que el organismo alberga en los músculos, el tejido adiposo y el hígado. La práctica errónea de no comer durante el día puede llevar a la pérdida incluso de proteínas provenientes del músculo, lo que empeora el rendimiento, limita la flexibilidad y empobrece la actividad.

A continuación, el orden en que se explican los siguientes nutrientes, es el orden de importancia en su consumo para rendir adecuadamente en la danza.

Hidratos de carbono

Se encuentran primordialmente en los cereales sobre todo integrales (pan, pastas, arroz) y son la principal fuente de energía para los músculos. Los hidratos de carbono ingeridos se descomponen en azúcares simples y se almacenan en el hígado y músculos en forma de glucógeno.

Antes de clase, ensayo o ministración: Además de la comida fuerte del día, se recomienda un refrigerio con hidratos de carbono una o dos horas antes de la actividad para formar las reservas de glucógeno muscular.

Justo antes de la clase, una barra energética es adecuada para dar un impulso adicional al rendimiento

Durante: En ensayos o funciones largas, es importante no dejar de consumir hidratos de carbono para mantener la glucosa en la sangre y evitar periodos de fatiga. Para eso, alguna bebida para deportistas puede ser una buena opción además de mantener el cuerpo hidratado.

Después: Cuando el periodo de actividad ha terminado, los músculos necesitan de un suministro adecuado de hidratos de carbono para reponer las reservas de glucógeno que se agotaron con el ejercicio. Este glucógeno se produce nuevamente dos horas después de la actividad, por lo que la ingesta de alguna fruta o barra de cereal integral al terminar la práctica, forma nuevas reservas musculares para estar listo en la siguiente clase o ejercicio.

Academia de Danza y Artes Creativas. 2015.